Связь между продуктами питания и астрологией установили еще ученые Древней Греции. Они заметили, что одни и те же заготовки, пусть и незначительно, меняют вкус в зависимости от того, какой знак Зодиака оказывает влияние на Луну, а приготовление пищи напрямую зависит от ее фаз. Поэтому и современные домашние хозяйки, стараются выбирать по лунному календарю время, когда солить капусту на зиму. Если не нарушать астрологические правила, то консервация простоит до следующего сезона урожая.
Связь между ферментацией и лунными фазами
Качество квашения капусты привязано к активности дрожжевых бактерий и к тому, насколько быстро заготовки теряют сок. Эти параметры меняются в зависимости от фаз Луны. Всего их 4 — и каждая оказывает свое воздействие на качественные характеристики консервации:
- В Новолуние ферментация замедленная. Чтобы заквасить капустные листья, потребуется в 2 раза больше времени, чем в остальных фазах, из-за чего появится кислый привкус.
- Самая высокая скорость ферментации на растущей Луне. Это лучшее время, чтобы солить капусту в октябре 2024 года. Самые благоприятные «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг.
- Полнолуние — самый неблагоприятный цикл. Брожение пройдет слишком быстро, капуста не успеет выпустить сок. Если разложить ее по банкам, крышки поднимутся, по бочкам — придется переквашивать.
- Убывающая Луна в календаре засолки указана как время, подходящее для заготовок, не предназначенных для длительного хранения. На зиму такую консервацию оставлять нельзя, но до Нового года заготовки не испортятся.
Как выбрать время засолки с учетом знаков Зодиака
При составлении лунных календарей астрологи учитывают не только циклы спутника Земли, но и его сближение с планетами зодиакального круга. Лунная энергетика меняется и трансформация отражается на скорости ферментации.
Когда Луна входит в звездный дом:
- Огненных знаков (Овна, Льва, Стрельца) — активность брожения ускоряется. Это подходящее время, чтобы квасить и настаивать заготовки.
- Представителей воздушной стихии (Близнецов, Весов, Водолея) — ферментация ускоренная. Этот период подходит для закваски, маринования, и изготовления наливок.
- Когда Луна в звездных домах Рыбы, Рака и Девы, можно готовить только блюда для быстрого употребления.
- В период, когда спутник Земли гостит у Скорпиона, не очень хороший. Но если есть время следить за заквашенной капустой, периодически доливать воду, то она получится вкусной.
- Время, когда Луна у Тельца, нейтрально относится к заготовкам. Придется рассчитывать только на свой кулинарный опыт.
Как выбрать удачные дни для консервации в октябре 2024 года по лунному календарю
Народные приметы помогают определиться со сроками заготовок. По одной из них нельзя шинковать вилки, пока не ударил первый мороз, по другой — приступать к засолке раньше «Покрова». Этот церковный праздник ежегодно отмечают 14 ноября.
- Самые благоприятные дни - 09, 29
- Благоприятные дни - 01, 02, 03, 08, 10, 12, 13, 15, 19, 22, 23, 24, 27, 30
- Нейтральные дни - 04, 05, 06, 07, 11, 16, 18, 20, 21, 25, 26, 28, 31
- Нежелательные дни - 14
- Самые неблагоприятные дни - 17
Но если торжество, посвященное Святой Богородицы, выпадало на убывающую Луну, то домашние работы приходилось откладывать на еще на 7-14 дней, чтобы капуста не скисла. Эти промежутки называли «сопливыми неделями».
Современные хозяйки знают, что, если заготовки и скиснут, семья не останется голодный. Но и они стараются выбрать день, учитывая циклы и положение спутника Земли относительно других планет. Самостоятельно учесть все факторы трудно, поэтому стоит иметь дома таблицу с астрологическими кулинарными прогнозами.
Засолка капусты на зиму — давняя традиция. Чтобы консервация стояла долго, и оставалась полезной и вкусной, нужно выбирать день для заготовки по рекомендациям лунного календаря.
Что можно и нельзя делать на Пасху православным
Что можно и что нельзя делать на Благовещение
Как правильно загадывать желание, чтобы оно сбылось
Что значит увидеть во сне красные помидоры женщине{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!