Соление капусты предполагает процесс брожения. Его запускают бактерии. Жизнедеятельность микроорганизмов зависит от фаз лунного цикла. Этим и объясняются ситуации, когда капуста, приготовленная по одинаковому рецепту, но в разные даты, отличалась вкусом и сроками хранения. Лунный календарь поможет определить благоприятные даты, когда солить капусту в ноябре 2023 года.
Особенности приготовления консервации
Рекомендуется брать овощи поздних сортов — в них меньше горечи и больше сока. На 1 кг капусты добавляют примерно 20 г соли и 7 г сахара. Для улучшения вкуса кладут нашинкованную морковь или тыкву. Пряные нотки создают специи и приправы: перцы всех видов, хрен, листья лавра. Для соления рекомендуется брать стеклянную или деревянную посуду.
Влияние лунного цикла на соления
Квасить и солить капусту на зиму обычно начинают с середины октября по ноябрь. Результат готовки во многом зависит от космической энергии спутника. Она влияет на состояние здоровья и настроение людей, активность микроорганизмов:
- На растущую Луну дрожжевые грибки активизируются. Овощи получаются хрустящими и сочными, хорошо хранятся.
- Убывающий серп — время, когда от консервации следует отказаться. Из-за низкой активности микроорганизмов продукт может прокиснуть.
- Полнолуние и новолуние — самые неблагоприятные даты для квашения и соления. В эти дни ухудшается самочувствие людей — они становятся нервными и раздражительными. Увеличивается риск, что не все рекомендации рецептуры будут учтены. Капуста, приготовленная в данные фазы, может превратиться в слизь.
Влияние созвездия на засолку
Составляя календарь засолки, астрологи учитывают сближение спутника с планетами зодиакального круга. Они частично влияют на энергетику Луны, что отражается на эффективности ферментации. Информация о благоприятных и неблагоприятных днях приведена в таблице.
| Созвездие | Рекомендации |
| Рак, Рыбы, Дева | Неудачные знаки для соления и квашения капусты. Блюдо получится суховатым, не будет хрустеть |
| Овен, Лев, Стрелец | Самые благоприятные дни для консервации на зиму. Заготовки хорошо хранятся и сохраняют вкус |
| Близнецы, Водолей, Весы | Нейтральные знаки. Они подходят для приготовления овощей, но нужно ориентироваться на фазу Луны |
| Скорпион, Козерог, Телец | Необходимо обратить внимание на выбор рецепта. Возможно, потребуется увеличить количество жидкости для приготовления рассола |
8 ноября 2023 года астрологи прогнозируют полное лунное затмение. В этот день рекомендуется отказаться от приготовления любых заготовок.
Благоприятные дни для засолки капусты в ноябре 2023 по лунному календарю
Самостоятельно учесть все факторы сложно. Однако задача упрощается — чтобы выбрать благоприятную дату, можно воспользоваться готовым лунным календарем. При его составлении астрологи учли фазу Луны, созвездие, лунные сутки.
- Самые благоприятные дни - 14
- Благоприятные дни - 01, 04, 05, 07, 08, 09, 10, 11, 19, 20, 21, 29, 30
- Нейтральные дни - 02, 03, 06, 12, 13, 15, 16, 17, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28
- Нежелательные дни - 18
Чтобы получить вкусный и ароматный продукт, положение спутника Земли нужно учитывать не только при засолке капусты. Срезать овощ нельзя в дни, когда Луна находится в водных знаках, в фазы новолуния и полнолуния. Плохая подготовка вилков к квашению и солению негативно скажется на качестве заготовки.
Что можно и нельзя делать на Пасху православным
Что можно и что нельзя делать на Благовещение
Как правильно загадывать желание, чтобы оно сбылось
Что значит увидеть во сне красные помидоры женщине{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!